Fin octobre 2011, la Haute école spécialisée bernoise Architecture, bois et génie civil a pour la deuxième fois organisé un cours de cuisine international et interdisciplinaire. Cinq étudiants étrangers et 26 de leurs camarades helvètes ont exploré les univers culinaires d’Inde, de République tchèque et d’Allemagne.

 

Dans l’objectif d’offrir une plateforme aux étudiants étrangers et suisses en dehors des bancs de la fac et de surmonter certains blocages, l’International Relations Office du Département Architecture, bois et génie civil a organisé fin octobre 2011 le deuxième cours de cuisine international.

 

31 étudiants ont répondu à l’invitation et se sont retrouvé dans l’atelier cuisine de l’Ecole professionnelle d’Emmental. Sous la direction experte du cuisinier Serge Muheim, ils se sont penchés sur divers menus nationaux typiques dont les étudiants étrangers avaient au préalable fourni la recette. Répartis en quatre groupes, les étudiants se sont avec grande application mit à éplucher, hacher, mariner, rôtir, frire, mélanger, réduire en purée et assaisonner. Puis, les différents plats étaient prêts à être dégustés.

 

Cette année aussi, l’initiative a été entièrement couronnée de succès. Grâce aux nombreuses inscriptions et demandes, l'année prochaine, cette rencontre culinaire sera reconduite pour la troisième fois.