Mathilde Delley
Steckbrief

Mathilde Delley Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Kontakt
-
Präsenzzeit
Montag
Mittwoch
Donnerstag -
Adresse
Berner Fachhochschule
Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen
Forschung
Fachgebiete
Forschungsprojekt im Bereich Konsumentenverhalten (Projektleitung und Projektmitarbeit)
Schwerpunkte
Nachhaltige Ernährung, nachhlatiger Konsum, nachhaltige Wertschöpfungsketten, gesunde Ernährung, Essgewohnheiten und neue Ernährungstrends
Lebenslauf
Berufserfahrung
- 2017-heute Wissenschaftliche Mitarbeiterin Konsumentenverhalten BFH-HAFL
- 2014-2015 Teilprojektleiterin Einkaufskooperation Emmi Schweiz
- 2013-2015 Business Process Engeneer Emmi Schweiz
- 2010-2013 Strategische Einkäuferin Migros Genossenschafts-Bund
Bildungsweg
- 2015-2017 Master in Food, Nutrition & Health BFH-HAFL
- 2007-2010 Bachelor in Food Science & Management BFH-HAFL
Publikationen
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner (2017) Foodwaste within Swiss households: A segmentation of the population and suggestions for preventive measures
Resources, Conservation and Recycling, Volume 122, 2017, Pages 172-184, ISSN 0921-3449, https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.02.008.
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2018) Household food waste quantification: comparison of two methods
British Food Journal, Vol. 120, 2018, Issue: 7, pp.1504-1515, https://doi.org/10.1108/BFJ-09-2017-0486.
Thomas A. Brunner, Mathilde Delley, Christoph Denkel (2018) Consumers’ attitudes and change of attitude toward 3D-printed food
Food Quality and Preference, Volume 68, 2018, Pages 389-396, ISSN 0950-3293, https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.12.010.
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2019) Breakfast eating patterns and drivers of a healthy breakfast composition
Appetite, Volume 137, 2019, Pages 90-98, ISSN 0195-6663, https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.02.006
Sprachen- und Länderkenntnisse
Sprachkenntnisse
- Französisch - Muttersprache oder zweisprachig
- Deutsch - Muttersprache oder zweisprachig
- Englisch - Fliessend
- Spanisch - Konversationssicher