Entwicklung von Strategien zur Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im Berggebiet unter Berücksichtigung der Multifunktionalität

Die Milchbranche im Berggebiet braucht innovative, marktorientierte Strategien und Handlungsempfehlungen, welche eine wettbewerbsfähigere und auf die Bedürfnisse des Marktes abgestimmte Milchproduktion und Milchprodukteherstellung fördern.

Factsheet

  • Department BUAS | School of Agricultural, Forest and Food Sciences
  • Research focus Multifunctional forest management
  • Research field Forest production
  • Funding body Innosuisse
  • Duration 01.01.2003 - 31.12.2008
  • Project management Roger Schwarzenbach
  • Head of project Roger Schwarzenbach
  • Project staff Silja Balzer
    Luzi Etter
    Maria Hug-Sutter
    Mirjam Bregy
    Walter Bisig
    Roger Schwarzenbach
    Bruno Durgiai
  • Project partners - business Schweizer Milchproduzenten (SMP)
  • Project partners - research institutions incl. BFH BUAS | School of Agricultural, Forest and Food Sciences
  • Project partners - public sector Landw. Beratung des Kantons Bern
    Landw. Beratung des Kantons Graubünden
    Landw. Beratung des Kantons Luzern
    Landw. Beratung des Kantons St. Gallen
  • Keywords Berggebiet, Milchproduktion, Milchverarbeitung, Multifunktionalität, Wettbewerbsfähigkeit

Starting point

In 5 Bergregionen der Kantone GR/SG/LU/BE werden mit ca. 60 Milchproduktions- und 6 Milchverabeitungsbetrieben Erfolg versprechende Strategien entwickelt und umgesetzt. Aus den mit den Pionieren gewonnenen Erfahrungen werden strategische Ziele für eine wettbewerbsfähige Milchbranche im Berggebiet abgeleitet. Die Bedeutung der regionalen Wertschöpfungskette Milch bezüglich der multifunktionalen Leistungen in den Regionen wird aufgezeigt und in regionale Leitbilder umgesetzt.

Objective

Erarbeiten von Strategien, mit denen die Wettbewerbsfähigkeit der Milchbranche im Berggebiet unter liberalisierten Marktverhältnissen gesteigert und die von der Gesellschaft gewünschten multifunktionalen Leistungen erbracht werden können.

Core competencies

Gesamtheitliche Betrachtung von Produktion, Verarbeitung und Regionalentwicklung; Entwicklung umsetzungsorientierter Strategien zusammen mit den Betroffenen; Koordination eines breiten interdisziplinären Teams.