Valorisation des produits de l'agriculture fribourgeoise '

Avec la Politique Agricole 14-17, le canton de Fribourg perd des paiements directs. La recherche d'une meilleure valorisation des produits commercialisés par les agriculteurs est recherchée.

Fiche signalétique

  • Département HESB|Haute école des sciences agronomiques,forestières et alimentaires
  • Pôle de recherche Systèmes de production agricole économes en ressources
  • Champ de recherche Economie rurale
  • Durée (prévue) 15.03.2015 - 31.03.2016
  • Responsable du projet Marguerite Paus
  • Direction du projet Marguerite Paus
  • Équipe du projet Marguerite Paus
    Esther Hidber
    Martin Pidoux
  • Partenaires - secteur privé AGRIDEA
  • Mots-clés Filière agricole, Analyse stratégique, Valorisation des produits, Fribourg

Contexte initial

Le projet analyse les six filières agricoles suivantes: lait et produits laitiers, viandes bovine et porcine, volailles de chair, légumes, pommes de terre et céréales panifiables. Il s'agit d'évaluer la situation actuelle de la mise en valeur des produits (portefeuille des produits, groupes stratégiques). Puis des pistes de développement stratégique sont proposées. Pour ce faire, un atelier de travail est organisé avec les professionnels de chaque filière.

But

Evaluer la situation actuelle de la mise en valeur des produits, rechercher les stratégies possibles pour améliorer les prix payés aux producteurs. Etablir des bases pour mobiliser les outils et moyens de la politique agricole cantonale.

Compétences clés

Analyse stratégique de filière, analyse de chaine de valeur, organisation d'ateliers avec les professionnels