Beurteilung Nachhaltigkeit von Lebensmitteln

Bislang gibt es keine Überprüfung der Nachhaltigkeitskriterien der Produktlabel der Schweizer Pärke. Insbesondere ist nicht klar, inwieweit sie sich mit den Anforderungen decken, die für eine nachhaltige Entwicklung der Pärke relevant sind.

Fiche signalétique

Contexte initial

Im Rahmen des Projekts wird die Nachhaltigkeitsleistung der wichtigsten Labels im Lebensmittelsektor auf dem Schweizer Markt anhand ihrer Anforderungen beurteilt. Zudem werden die derzeit geltenden Spezifikationen der Parkprodukte in Bezug auf ihre Nachhaltigkeitsleistung analysiert. Damit leistet das Projekt einen Beitrag zur strategischen Weiterentwicklung der Nachhaltigkeitsanforderungen für das Produktlabel der Schweizer Pärke.

But

Im Rahmen des Projekts werden bestehende Labels im Lebensmittelsektor systematisch analysiert und bewertet. Daraus wird eine einfache Methodik zur Beurteilung von Nachhaltigkeitskriterien und Produktspezifikationen abgeleitet.

Compétences clés

Nachhaltigkeitsanalyse, RISE-Methodik, Räumliche Analyse, Regionalentwicklung