Inhalt + Aufbau
Porträt
Beim Fachkurs handelt es sich um das Modul Prozessbasierte Arbeit und Mangelernährung des Bachelor-Studiengangs Ernährung und Diätetik, das nur Personen zur Anerkennung ihres ausländischen Ausbildungsabschlusses geöffnet wird.
Sie lernen, mit Hilfe des Ernährungstherapeutischen Prozesses die Beratung von mangelernährten Patientinnen und Patienten systematisch vorzubereiten. Sie erwerben Grundlagen zu den pathophysiologischen Mechanismen, dem Screening und dem Assessment und erlernen evidenzbasierte ernährungstherapeutische Massnahmen zur Therapie der verschiedenen Formen der Mangelernährung.
Ausbildungsziel
- Sie kennen den Ernährungstherapeutischen Prozess. Sie nutzen das Prozessmodell als strukturelles Hilfsmittel für die Vorbereitung, Durchführung und Dokumentation von stationären Beratungen.
- Sie kennen die verschiedenen Formen einer Mangelernährung. Sie erfassen mögliche Ernährungsprobleme, deren Ätiologie, Symptome und Anzeichen gezielt, formulieren entsprechende Ernährungs-Diagnosen, planen evidenzbasierte Ernährungs-Interventionen und schätzen den therapeutischen Fortschritt korrekt ein.
- Sie kennen die Grundlagen zu Geriatrie, Palliative Care, Dysphagie und COPD und wissen wie die jeweilige Thematik die ernährungstherapeutische Arbeit beeinflusst.
- Sie führen stationäre Beratungen bei mangelernährten Patientinnen und Patienten durch, wobei hier der Fokus auf eine gezielte Situationserfassung, Schwerpunktsetzung und Befähigung gelegt wird.
