Entwicklung eines Versuchsprotokolls und Auswahl von Leguminosensorten
Ein Versuchsprotokoll wird entwickelt, um die Qualität von Eiweisserbsen- und Ackerbohnensorten für die menschliche Ernährung zu bewerten. Ziel ist es, Sorten zu identifizieren und offizielle für den Anbau zu empfehlen.
Factsheet
- Schools involved School of Agricultural, Forest and Food Sciences
- Institute(s) Consumer-focused Food Production
- Research unit(s) Food Process Technology and Sustainable Innovation
- Funding organisation Schweizerische Eidgenossenschaft (Bundesverwaltung)
- Duration (planned) 01.01.2025 - 31.12.2028
- Head of project Dr. Stephanie Jeske
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Project staff
Dr. Stephanie Jeske
Anke Fendler
Dejan Keric -
Partner
Strickhof ZH
Agrilogie Grange-Verney
Bundesamt für Landwirtschaft BLW
Swiss Granum
Eidgenössische Technische Hochschule Zürich
Getreidezüchtung Peter Kunz
Agroscope
Delley Samen und Pflanzen AG
FABAS
Fenaco / UFA Samen
Groupe minoteries SA
HES-SO
IP-Suisse - Keywords Eiweisserbse, Ackerbohne, Versuchsprotokolle, Ernährung, Züchtung und Anbau
Situation
Bislang existiert kein Versuchsprotokoll und damit verbunden auch keine Liste der empfohlenen Eiweisserbsen- und Ackerbohnensorten für die menschliche Ernährung in der Schweiz. Die Nachfrage nach alternativen Proteinen in der Schweiz steigt jedoch stetig an. Für die offizielle Zulassung und Prüfung der Anbau- und Verwendungseignung (VAT) bei Acker- und Futterpflanzenarten wird in der Schweiz vom BLW und Agroscope durchgeführt. Bislang wurden keine Eiweisserbsensorten für den nationalen Sortenkatalog angemeldet, was sich ab 2025 ändern könnte. Die Versuchsanlage im Projekt wird mit Agroscope koordiniert, um den Anforderungen einer VAT-Prüfung zu entsprechen.
