Isabelle Diane Marie Gangnat

Profil

Isabelle Diane Marie Gangnat Dozentin für Fleischqualität

Présence Lundi
Mardi
Jeudi
Adresse Berner Fachhochschule
Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFL
Fachbereich Agronomie
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Module Production, qualité et transformation de la viande
Identification et résolution des problèmes de qualité de la viande
Recherche sur tous les thèmes liés à la viande (production, mesures de qualité, transformation, marketing)

Effet des techniques de production en amont sur la qualité de la viande (race, méthodes)
Méthodes de détermination de la qualité de la viande
Méthodes de transformation (innovatives et traditionnelles)
marketing et comportement du consommateur

2023-Aujourd'hui Représentante du corps enseignant, membre de la direction, présidente de la Conférence de département HAFL-BFH
2021-aujourd'hui Enseignante HES en production et qualité des produits carnés HAFL-BFH
2019-2021 Maitre-assistante du groupe Alimentation animale EPF Zurich
2018-2019 Maitre-assistante du groupe Alimentation animale Université de Zurich
2017-2018 Responsable technique EMEA; responsable des ventes pour la Suisse, la Scandinavie et l’Irlande Delacon GmbH
2014-2017 Postdoc en alimentation animale EPF Zurich
2012-2015 Doctorante en alimentation animale EPF Zurich
2010-2012 Responsable R&D Greenvalley International B.V.