Prof. Dr. Steffen Theobald

Steckbrief

Prof. Dr. Steffen Theobald Dozent

  • Adresse Berner Fachhochschule
    G
    Fachbereich Ernährung und Diätetik
    Murtenstrasse 10
    3008 Bern

Tätigkeiten

  • BSc und MSc Ernährung und Diätetik

  • MSc Life Sciences - Food Nutrition and Health

  • Klinische Module: Gastroenterologie, Allergologie, Fettstoffwechselstörungen

  • Grundlagenmodule: Humanernährung, wissenschaftliches Arbeiten, Biochemie

Lehre

  • BSc Ernährung und Diätetik

  • MSc Ernährung und Diätetik

  • MSc Life Sciences - Food,Nutrition and Health

  • Ernährungstherapeutische Module

  • Wissenschaftliches Arbeiten

  • Humanernährung

  • Biochemie

Lebenslauf

  • seit 2016 Verantwortlicher für die Konzeption und Dozent im CAS Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen
    Berner Fachhochschule Gesundheit

    seit 2013 Tages-/Zweitageskurse zu gastroenterologischen und allergologischen Themen
    aha! Allergiezentrum Schweiz, Bern

    seit 07/2009 Dozent (70 %)
    • Verantwortlicher für und Lehre in den Modulen Wissenschaftliches Arbeiten, Humanernährung, Co-Verantwortlicher im Modul Physiologie/ Biochemie
    • Lehre in den Modulen Ernährungstherapie 1, 3 und 5 mit klinischen Themen mit gastroenterologischen und allergologischen Themen, Bachelorthesis
    und Betreuung von 2-3 Thesen/Jahr
    • Verantwortlicher für und Lehre im Modul „Food for specific target groups“ im internationalen MSc Life Sciences – Food, Nutrition & Health
    • Betreuung von MSc-Thesen
    • Verantwortlicher (2009-12) bzw. Stv. (2012-2015) für das Ressort Ausbildungsprogramm
    Berner Fachhochschule Gesundheit (BFH-G) und Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittel-wissenschaften (BFH-HAFL)

    seit 03/2008 Ernährungstherapie in eigener Praxis, Schwerpunkte Gastroenterologie, Allergologie und Fettstoffwechselstörungen
    – zertifiziert durch QUETHEB e.V.
    • Einzeltherapie (o.g. Indikationen)
    • Vorträge, Workshops, Seminare für Firmen
    • Review-Artikel zu ernährungsmedizinischen Themen
    Praxis für Ernährungstherapie Dr. Steffen Theobald, Freiburg
  • 1987-1993 Dipl. Oecotrophologe (Univ.) Universität Giessen (D)
  • 2014 Promotion zum Dr. oec. troph. Universität Giessen (D)

Mitgliedschaften

  • aha! Allergiezentrum Schweiz - Wiss. Beirat

  • QUETHEB - Deutsche Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und -berater e.V. - Wiss. Beirat

  • Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V.

  • Deutsche Gesellschaft für klinische Immunologie und Allergologie e.V.

Sprachen- und Länderkenntnisse

  • Deutsch - Muttersprache oder zweisprachig
  • Englisch - Fliessend
  • Schweiz
  • Deutschland