Prof. Adrian Rufener
Steckbrief

Prof. Adrian Rufener Dozent
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Adresse
Berner Fachhochschule
Gesundheit
Fachbereich Ernährung und Diätetik
Murtenstrasse 10
3008 Bern
Tätigkeiten
Zuständigkeitsbereiche
Leiter Ressort Ausbildungsprogramm
Modulverantwortung Lebensmittellehre und Ernährungsberater/innen im Berufsalltag
Schwerpunkte
Warenkunde pflanzliche Lebensmittel
Lebensmittelsicherheit
Nährwertdaten und Nährwertberechnungen
prozessbasierte Arbeit
Berufsidentität und Berufspolitik
Dysphagie
Lehre
Studiengänge
BSc Ernährung und Diätetik
MSc Ernährung und Diätetik
Unterrichtsfächer
Lebensmittellehre
Humanernährung
Lebensmittelverarbeitung
Ernährungstherapie 1
Ernährungstherapie 2
Ernährungsberater/Innen im Berufsalltag
Advanced Practice in Nutrition and Dietetics
Lebenslauf
Berufserfahrung
- 2004 - 2008 Ernährungsberater Spital Interlaken (Spitäler fmi AG)
- seit Sept. 2008 Dozent Berner Fachhochschule
Bildungsweg
- 2015 CAS Angewandte Statistik Universität Bern
- 2013 NTE BSc Ernährung und Diätetik Berner Fachhochschule
- 2009 - 2012 MSc Gesundheitspädagogik Donau Universität Krems
- 2007 Fachkurs Hochschuldidaktik Berner Fachhochschule
- 2000 - 2003 Ernährungsberater HF Ausbildungszentrum Insel
- 1998 - 1999 EFZ Servicefachangesteller Gewerblich Industrielle Berufsschule
- 1995 - 1998 EFZ Koch Gewerblich Industrielle Berufsschule
Mitgliedschaften
Mitgliedschaften intern
Leiter AG Ernährungstherapeutischer Prozess
Mitglied Studiengangsleitung
IP-Kernteam Curri 2020
Mitglied der AG Education and Innovation
Mitgliedschaften extern
Vizepräsident des Schweizerischen Verbandes der Ernährungsberater/innen
Vorstandsmitglied SwissIPE
IG FH des SVBG
Berufskonferenz Ernährung und Diätetik
Expertengruppe Schwein von Proviande
Sprachen- und Länderkenntnisse
Sprachkenntnisse
- Deutsch - Muttersprache oder zweisprachig
- Französisch - Fliessend
- Englisch - Konversationssicher