Säuglings- und Kleinkindernährung

Entwicklung des Säuglings & pädiatrische Grundlagen

Verstehen Sie die besonderen Voraussetzungen für Wachstum, Entwicklung und Ernährung in den ersten Lebensjahren und lernen Sie, diese fachlich sicher zu beurteilen.

• Kindliche Entwicklung und wichtige Meilensteine in den ersten drei Lebensjahren

• Anatomische und physiologische Besonderheiten des Säuglings und Kleinkindes

• Pränatale Prägung und frühe Einflussfaktoren auf Gesundheit und Entwicklung

• Gedeihen, Wachstum und Gewichtsentwicklung

• Pädiatrisches Ernährungsassessment und Beurteilung des Ernährungsstatus

• Anthropometrische Messungen und Interpretation von Wachstumskurven

• Altersgerechte Ermittlung des Energie- und Nährstoffbedarfs

• Grundlagen der Körperzusammensetzung im Kindesalter

Stillen, Muttermilch und Ernährung von Früh- und Neugeborenen

Vertiefen Sie Ihr Wissen rund um Stillen, Muttermilch und Säuglingsernährung – von der physiologischen Laktation bis zur Ernährung besonders vulnerabler Neugeborener.

• Physiologie der Laktation, Muttermilch und Kolostrum

• Bedeutung und gesundheitliche Vorteile des Stillens für Mutter und Kind

• Stillförderung, WHO-Kodex und Baby-friendly-Grundsätze

• Stillmanagement sowie häufige Herausforderungen und Stillprobleme

• Stillen in besonderen Situationen, beispielsweise bei Frühgeburt, Krankheit oder Beeinträchtigung

• Gründe für Stillverzicht und professionelle Begleitung von Familien

• Muttermilchersatznahrungen und Spezialnahrungen: Indikationen und Einsatz

• Ernährung von Früh- und Neugeborenen – inkl. Elternperspektive durch PPI-Expert*innen (Patient and Public Involvement) und familienzentrierte Versorgung

Entwicklung des Essverhaltens & Beikost

Erfahren Sie, wie sich Essverhalten von Anfang an entwickelt und wie Eltern und Familien beim Aufbau einer positiven Essbeziehung kompetent begleitet werden können.

• Entwicklung des Essverhaltens vom Säuglings- bis ins Kleinkindalter

• Geschmacksentwicklung und frühe Geschmacksprägung

• Beikosteinführung und Übergang an den Familientisch

• Klassische Beikost und Baby-led Weaning (BLW)

• Ernährungspsychologische Grundlagen im Kindesalter

• Einfluss von Familie, Erziehung, Umfeld und Kultur auf das Essverhalten

• Orientierung im Informationsüberfluss und Umgang mit Ernährungstrends in sozialen Medien

Frühkindliche Ess- und Fütterproblematiken

Lernen Sie, herausfordernde Esssituationen frühzeitig einzuordnen, Risiken zu erkennen und Familien zielgerichtet und interprofessionell zu begleiten.

• Normales, herausforderndes und pathologisches Essverhalten unterscheiden

• Ursachen und Risikofaktoren frühkindlicher Fütter- und Essstörungen

• Prävention von Fütter- und Essproblemen

• Von Picky Eating bis hin zu ARFID: Das Spektrum frühkindlicher Essproblematiken

• Ernährung und Essverhalten bei Neurodivergenz, ADHS und Autismus-Spektrum

• Ernährungs- und verhaltenstherapeutische Ansätze

• Interprofessionelle Behandlung und Zusammenarbeit

Gedeihstörung, Mangelernährung & enterale Ernährung

Erwerben Sie Sicherheit in der Erkennung und ernährungstherapeutischen Behandlung von Kindern mit unzureichendem Wachstum oder erhöhtem Ernährungsbedarf.

• Gedeihstörung und Mangelernährung erkennen und diagnostisch einordnen

• Wachstumskurven gezielt einsetzen und interpretieren

• Ernährungsinterventionen bei unzureichender Energie- und Nährstoffzufuhr

• Energie- und Nährstoffanreicherung im Alltag

• Orale Nahrungssupplemente und pädiatrische Spezialprodukte

• Grundlagen und praktische Umsetzung der enteralen Ernährung

• Sondenentwöhnung und innovative Ansätze wie das Play Picnic

• Praxisnahes Kennenlernen und Degustieren verschiedener Produkte

Gastroenterologische & ernährungstherapeutische Herausforderungen im Praxisalltag

Vertiefen Sie Ihre Kompetenzen bei häufigen ernährungsmedizinischen Fragestellungen und lernen Sie, Beschwerden differenziert und evidenzbasiert einzuordnen.

• Bauchschmerzen, Obstipation und Diarrhoe: funktionelle, somatische und psychosoziale Ursachen

• Physiologischer Reflux versus gastroösophageale Refluxkrankheit

• Nahrungsmittelallergien und ernährungstherapeutisches Management

• Kuhmilchproteinfreie Ernährung: Indikationen und praktische Umsetzung von FPIAP, FPIES, Eosinophile Ösophagitis und Kuhmilchproteinallergie

• Besondere Ernährungsformen wie die vegane Ernährung im Säuglings- und Kleinkindalter

Gesprächsführung, Familienarbeit & Kinderschutz

Stärken Sie Ihre Beratungskompetenz für komplexe Familiensituationen und gewinnen Sie Sicherheit im Umgang mit schwierigen Gesprächen, Widerstand und ethischen Fragestellungen.

• System- und lösungsorientierte Gesprächsführung im Familienkontext

• Eltern, Bezugspersonen und das familiäre Umfeld professionell einbeziehen

• Gesprächsführung in herausfordernden und emotional belastenden Situationen

• Umgang mit Schuldgefühlen, Widerstand und unterschiedlichen Erwartungen

• Schwierige Entscheidungen verständlich und wertschätzend kommunizieren

• Grundlagen ethischer Fragestellungen in der Pädiatrie

• Kinderschutz im Kontext von Ernährung und Gedeihen

• Rechte, Pflichten und Verantwortlichkeiten im interprofessionellen Team

Änderungen vorbehalten.

Präsenzformat, d. h. alle 8 Studientage finden vor Ort statt. Ergänzt wird der Präsenzunterricht durch asynchrone Lernphasen (z. B. Vorbereitungsaufträge, Selbstlernphasen), um den Praxistransfer zu vertiefen. Folgende didaktische Lehrmethoden kommen zur Anwendung:

• Fachinputs und Referate ausgewiesener Expert*innen aus Pädiatrie, Ernährungsmedizin, Gastroenterologie und Psychologie – nach dem Prinzip «von Expert*innen für Expert*innen».

• Fallarbeit: Fallbesprechungen und Fallbeispiele aus Klinik und Praxis, ergänzt durch Leitlinienarbeit.

• Gruppenarbeiten, moderierte Diskussionen und Podiumsdiskussionen zum interprofessionellen Austausch.

• Hands-on-Sessions, z. B. anthropometrische Messungen, körperliche Untersuchungen sowie Degustationen pädiatrischer Spezialprodukte.

• Videoanalysen und Anschauungsmaterial zur Veranschaulichung von Essverhalten und kindlicher Entwicklung.

• Workshops und Postenläufe zu ausgewählten Praxisthemen

• Asynchrone Vorbereitungsaufträge, z. B. Lernen und Erfahren durch Podcast-Interviews mit Fachpersonen, Vorbereiten von Slidecasts oder zur Vor- und Nachbereitung der Präsenztage.

• Reflexionsaufgaben zur eigenen fachlichen und persönlichen Haltung im Umgang mit Essverhalten.

Der Kompetenznachweis besteht aus einer Projektarbeit mit Präsentation. Sie erarbeiten ein Projekt aus Ihrer beruflichen Praxis (Fachvortrag, Case-Study etc.), in das zentrale Aspekte des SAS integriert werden, und stellen dieses im Plenum vor. Im Anschluss leiten Sie eine kurze interdisziplinäre Diskussion ein und moderieren den fachlichen Austausch mit den Teilnehmenden.

Der SAS Säuglings- und Kleinkindernährung ist grundsätzlich für Personen mit einschlägiger Hochschulvorbildung und Berufserfahrung in einem Gesundheits- oder Sozialberuf mit Interesse an der frühkindlichen Ernährung konzipiert. Spezifisch zielt das SAS auf folgende Berufsgruppen ab:

• Ernährungsberater*innen (BSc, FH, HF)

• Kinderärzt*innen

• Logopäd*innen

• Pflegefachpersonen

• Berater*in frühe Kindheit

• Hebammen

Für 6 ECTS-Credits rechnen wir mit einem Workload von ca. 180 Stunden (inkl. Studientage). Die Unterrichtszeiten sind in der Regel von 09.15 bis 16.45 Uhr.

• Freitag, 1. Oktober 2027

• Samstag, 2. Oktober 2027

• Freitag, 29. Oktober 2027

• Samstag, 30. Oktober 2027

• Freitag, 10. Dezember 2027

• Samstag, 11. Dezember 2027

• Freitag, 28. Januar 2028

• Samstag, 29. Januar 2028 (Kompetenznachweis)

Im Rahmen des Online-Anmeldeprozesses benötigen wir von Ihnen folgende Dokumente:

• Kopien Ihrer Bildungsabschlüsse (im PDF-Format, max. 1 MB pro Dokument)
• Passfoto (JPEG)

Bitte laden Sie diese Dokumente auch dann hoch, wenn Sie diese bereits im Rahmen einer anderen Anmeldung eingereicht haben. Wenn Sie Fragen oder Probleme bei der Online-Anmeldung haben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.

Geschäftsbedingungen