Wiesenschwein, das Zukunftsschwein

„Wiesenschwein“ ist eine zukunftsfähige Form der Schweinehaltung. Mit Hilfe der Digitalisierung wird eine tiergerechte Haltung auch für grössere Betriebe möglich. Das Forschungsprojekt begleitet die Entwicklung und Umsetzung des Systems.

Steckbrief

Lead-Departement Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften
Institut Konsumentenorientierte Lebensmittelproduktion
Forschungseinheit Lebensmittelwirtschaft und Konsum
Förderorganisation Innosuisse
Laufzeit 01.11.2019 - 31.03.2022
Projektverantwortung Eugenia Harms
Projektleitung Eugenia Harms
Projektmitarbeitende Martin Richard Leo Scheeder
Anita Schafflützel
Dr. Mirjam Pfister
Eugenia Harms
Diana Hartig Hugelshofer
Martina Müller Richli
Partner Innosuisse
Wiesenschwein AG
Schlüsselwörter Wiesenschwein, Fleischqualität, Sensorik, Digitalisierung

Ausgangslage

Ziel ist es, den Umgang mit dem Nutztier Schwein und das Image von Schweinefleisch nachhaltig zu verbessern. Dafür zu sorgen, dass aus Wiesenschweinen gesunde und nachhaltige Lebensmittel entstehen.

Vorgehen

Das Projekt umfasst neun Arbeitspakete. (1) Verhaltensabläufe (2) Futterdiversifizierung (3) Schweinesuhle (4) Parasitenstrategie (5) Kompost (6) Wasserlinsen (7) Fütterung und Fleischqualität (8) Haltungssystem und Fleischqualität (9) Wohlbefinden LandwirtInnen. Das HAFL-Team ist für die Pakete 7-9 verantwortlich.