Wiesenschwein, das Zukunftsschwein

„Wiesenschwein“ ist eine zukunftsfähige Form der Schweinehaltung. Mit Hilfe der Digitalisierung wird eine tiergerechte Haltung auch für grössere Betriebe möglich. Das Forschungsprojekt begleitet die Entwicklung und Umsetzung des Systems.

Fiche signalétique

Départements participants Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires
Institut(s) Production alimentaire centrée sur les consommateurs
Unité(s) de recherche Food business et marketing
Organisation d'encouragement Innosuisse
Durée 01.11.2019 - 31.03.2022
Direction du projet Eugenia Harms
Équipe du projet Martin Richard Leo Scheeder
Anita Schafflützel
Dr. Mirjam Pfister
Eugenia Harms
Martina Müller Richli
Partenaire Innosuisse
Wiesenschwein AG
Mots-clés Wiesenschwein, Fleischqualität, Sensorik, Digitalisierung

Situation

Ziel ist es, den Umgang mit dem Nutztier Schwein und das Image von Schweinefleisch nachhaltig zu verbessern. Dafür zu sorgen, dass aus Wiesenschweinen gesunde und nachhaltige Lebensmittel entstehen.

Approche

Das Projekt umfasst neun Arbeitspakete. (1) Verhaltensabläufe (2) Futterdiversifizierung (3) Schweinesuhle (4) Parasitenstrategie (5) Kompost (6) Wasserlinsen (7) Fütterung und Fleischqualität (8) Haltungssystem und Fleischqualität (9) Wohlbefinden LandwirtInnen. Das HAFL-Team ist für die Pakete 7-9 verantwortlich.