Mathilde Delley
Profile
Mathilde Delley Wissenschaftliche Mitarbeiterin
Contact
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Contact hours
Monday
Wednesday
Thursday -
Address
Berner Fachhochschule
School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen
Research
Specialisations
Forschungsprojekt im Bereich Konsumentenverhalten (Projektleitung und Projektmitarbeit)
Focus areas
Nachhaltige Ernährung, nachhlatiger Konsum, nachhaltige Wertschöpfungsketten, gesunde Ernährung, Essgewohnheiten und neue Ernährungstrends
CV
Professional experience
- 2017-heute Wissenschaftliche Mitarbeiterin Konsumentenverhalten BFH-HAFL
- 2014-2015 Teilprojektleiterin Einkaufskooperation Emmi Schweiz
- 2013-2015 Business Process Engeneer Emmi Schweiz
- 2010-2013 Strategische Einkäuferin Migros Genossenschafts-Bund
Education
- 2015-2017 Master in Food, Nutrition & Health BFH-HAFL
- 2007-2010 Bachelor in Food Science & Management BFH-HAFL
Publications
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner (2017) Foodwaste within Swiss households: A segmentation of the population and suggestions for preventive measures
Resources, Conservation and Recycling, Volume 122, 2017, Pages 172-184, ISSN 0921-3449, https://doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.02.008.
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2018) Household food waste quantification: comparison of two methods
British Food Journal, Vol. 120, 2018, Issue: 7, pp.1504-1515, https://doi.org/10.1108/BFJ-09-2017-0486.
Thomas A. Brunner, Mathilde Delley, Christoph Denkel (2018) Consumers’ attitudes and change of attitude toward 3D-printed food
Food Quality and Preference, Volume 68, 2018, Pages 389-396, ISSN 0950-3293, https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.12.010.
Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2019) Breakfast eating patterns and drivers of a healthy breakfast composition
Appetite, Volume 137, 2019, Pages 90-98, ISSN 0195-6663, https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.02.006
Language skills and intercultural knowledge
Language skills
- Französisch - Muttersprache oder zweisprachig
- Deutsch - Muttersprache oder zweisprachig
- Englisch - Fliessend
- Spanisch - Konversationssicher
