Eugenia Harms

Profile

Eugenia Harms Wissenschaftliche Mitarbeiterin

  • Contact hours Tuesday
    Thursday
    Friday
  • Address Berner Fachhochschule
    School of Agricultural, Forest and Food Sciences HAFL
    Fachbereich Food Science & Management
    Länggasse 85
    3052 Zollikofen

Projects

  • Better Taste! Less waste. Methodology development: Food acceptance, food intake and plate waste. A pilot study in Swiss school canteens.

  • Veganes Eiswunder - Entwicklung einer pflanzenbasierten Super-Premium-Eiscreme mit neuen sensorischen Wahrnehmungen

  • Säuelen, böckelen, gräselen: Wie entstehen Fehlaromen im Fleisch und wie lassen sie sich vermeiden?

  • Fütterung von Bio-Schweinen unter Berücksichtigung der Fettqualitätsanforderung und einer 100 % Bio-Fütterung

  • Wiesenschwein, das Zukunftsschwein

Publications