Compétences

Dans le cadre de nos projets de recherche et mandats de prestations pour tiers, nous étudions les défis actuels de l’industrie agroalimentaire qui concernent toute la filière économique, de la production de matières premières jusqu’à la consommation, en passant par la transformation des aliments et la commercialisation. Nous tenons compte des aspects alimentaires, économiques, sanitaires et sociaux dans une approche résolument pratique.

Groupes de recherche

Filière alimentaire

La collaboration avec certains domaines de recherche de la domaine Agronomie de la BFH-HAFL nous permet de suivre l’ensemble de la filière, de la culture dans les champs jusque dans les assiettes. La coopération avec le département Santé de la BFH vient élargir encore la perspective avec le domaine Alimentation et santé.