Production alimentaire centrée sur les consommateurs

Nous étudions les défis actuels de l’industrie agroalimentaire tout au long de la filière économique, de la production de matières premières à la consommation, en passant par transformation des aliments et la commercialisation.

Groupes de recherche – Compétences

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Responsable de domaine, Bioconversion et cultures protectrices

Comportement des consommateurs

Bioconversion et cultures protectrices

Technologie des procédés alimentaires et innovation durable

Gestion de l’innovation et analyse sensorielle

Analyses et évaluations de la durabilité pour l’économie alimentaire