Portrait de diplomé-e-s 2022 de la BFH-HAFL

«Der Stängelnematode Ditylenchus dipsaci ist ein Schädling im Feld- und Gemüsebau. Er weist rund 500 Wirtspflanzen im Acker- und Gemüsebau auf und ist in der Schweiz auf nahezu 3'000 Hektaren verbreitet. Bei einem Befall zeigen die Wirtspflanzen Deformierungen und Verdickungen an Stängel und Blätter, wobei dieser bis zum Keimlingstod führen kann. Anschliessend können Pilze und Bakterien in die Pflanzen eindringen und Fäulnis verursachen. Gegen den Schädling sind keine direkten Bekämpfungsmethoden mit Pflanzenschutzmitteln erlaubt. Mögliche Massnahmen bei vorhandenen Stängelnematoden sind unter anderem der Verzicht auf den Anbau der Wirtspflanze von vier bis sieben Jahren auf der betroffenen Parzelle. Die Anpassung der Fruchtfolge hat das Ziel, die Anzahl Nematoden im Boden sowie Schäden an Kulturen zu verringern. In meiner Bachelorarbeit habe ich anhand von vier Nematoden-Populationen aus unterschiedlichen geographischen Gebieten und zehn möglichen Wirtspflanzen untersucht, ob die Stängelnematode in die Wirtspflanze eindringen und ob sie sich in den Pflanzen vermehren. Anhand der Symptome sowie der Vermehrungsrate konnte ich die Pflanzen in Wirtspflanzen, Pflanzen mit Wirtseigenschaften sowie Nicht-Wirtspflanzen einteilen.»

Studiengang

BSc Agronomie mit Vertiefung in Pflanzenwissenschaften.

Woher ich komme

Nach der Lehre als Gemüsegärtnerin EFZ habe ich auf verschiedenen Gemüsebaubetrieben im Kanton Thurgau gearbeitet und anschliessend noch ein Teil des landwirtschaftlichen Vorstudienpraktikums nachgeholt.

Warum ich mich für dieses Studium entschieden habe

Seit ich meine Lehre als Gemüsegärtnerin EFZ begonnen habe, ist der Gemüsebau meine Leidenschaft. Die Arbeit mit und in der Natur, die Maschinen und Geräte sowie das Verantwortung übernehmen, haben mir stets gefallen. Zudem hat bereits mein Vater das frühere «Tech-Studium» in Agronomie an der BFH-HAFL absolviert. Neben dem Gemüsebau wollte ich die Landwirtschaft, insbesondere den Ackerbau, noch besser kennenlernen und meinen Horizont erweitern. Das praxisnahe Lernen und Studieren, die kompetenten Dozenten*innen sowie die Feldübungen haben mich schlussendlich vom Agronomie-Studium mit der Vertiefung Pflanzenwissenschaften an der BFH-HAFL überzeugt.

Wo ich als Nächstes hingehe

Ab Herbst 2022 arbeite ich an der BFH-HAFL als Assistentin in Gemüsebauprojekten.

Titel meiner Abschlussarbeit

«Untersuchung der Wirtseigenschaften von vier Nematodenpopulationen von Ditylenchus dipsaci bezüglich deren Infektiosität und Reproduktionsfähigkeit in-vivo bei zehn Wirtspflanzen»

Betreuung

Dr. Alan Storelli, BFH-HAFL, und Prof. Dr. Andreas Keiser, BFH-HAFL.

«Ich hatte zuvor bereits eine Vorarbeit über die Nacherntebehandlung von Karotten mit Bakterienstämmen geschrieben. Die Arbeit im Labor hat mir so gut gefallen, dass ich mich entschieden habe, darauf basierend meine Bachelorarbeit zu schreiben. Dabei war es das Ziel, mithilfe von Laborversuchen, das Wachstum des Schwarzfleckenpilzes auf Karotten zu hemmen. Dafür wurden vier verschiedene Bakterienstämme verwendet und es wurden zwei Experimente durchgeführt. Zusätzlich wurde die antifungale Aktivität der Stämme untersucht. Diese Arbeit dient dazu, aus den Stämmen Schutzkulturen zu erstellen, um Nachernteverluste bei der Karottenproduktion zu minimieren. Obwohl ich keine Ausbildung im Bereich der Mikrobiologie hatte, war es dank der umfassenden Betreuung eine Freude, diese Arbeit durchzuführen.»

Studiengang

BSc in Lebensmittelwissenschaften mit Vertiefung in Technologie.

Woher ich komme

Ich bin in Ittigen in Bern aufgewachsen. Ich habe die Ausbildung zur Kauffrau gemacht und anschliessend die gesundheitliche Berufsmatur mit Schwerpunkt in Chemie und Biologie abgeschlossen. Nebenbei habe ich als Kauffrau gearbeitet in diversen Branchen. Während dem Studium durfte ich in einer Saftbar arbeiten, wobei ich stetig den Kontakt zu Lebensmitteln hatte.

Warum ich mich für dieses Studium entschieden habe

Dieses Studium verbindet auf ideale Weise mein Interesse an Lebensmittel und meine Kompetenzen als Kauffrau. Da ich bereits Kenntnisse in den wirtschaftlichen und in den naturwissenschaftlichen Fächern hatte, war ich optimal für dieses Studium vorbereitet. Nach dem Besuch eines Infoanlasses mit dem Studiengangsleiter Stefan Bürki war für mich klar, dass ich mich für dieses Studium entscheiden würde.

Wo ich als Nächstes hingehe

Nach dem Abschluss mache ich eine kurze Pause und werde auf Reisen gehen. Anschliessend möchte ich gerne im Bereich der Produktionsentwicklung oder im Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung einsteigen.

Titel meiner Abschlussarbeit

«Optimierung der Nacherntebehandlung von Karotten mit Stämmen für die Biokontrolle gegen Thielaviopsis basicola»

Betreuung

Prof. Dr. Elisabeth Eugster, BFH-HAFL.

«Partant de deux constats de base, le déficit de (très) vieux arbres et la nécessité de reconnaitre les diverses valeurs attribuées à la forêt dans la gestion forestière, j’ai souhaité explorer la pertinence et les possibilités de créer un réseau de vieux arbres pérennes, à caractère sacré et choisis avec la population. Mon étude relève des sciences sociales. J’ai choisi une méthode dans laquelle chaque entretien est directement analysé et les résultats influencent la direction de l’entretien suivant. Cette méthodologie se situe quelque peu à l’inverse de celle habituellement utilisée en sciences «dures» et permet de défricher des thématiques encore peu explorées, car la «théorie émerge du terrain». J’ai donc effectué une quinzaine d’entretiens avec des personnes aux profils très divers (forestiers, chamanes, chercheurs, politiques, etc.), qui m’ont permis de sonder la pertinence, actuelle et dans nos sociétés, de mettre en avant un possible aspect sacré des arbres. Il ressort des entretiens un appel à revoir notre relation à la nature et à reconstruire un lien respectueux au travers des valeurs actuelles attribuées à cet écosystème. Les valeurs esthétiques des arbres, leurs fonctions représentatives et l’intérêt pour l’écologie ressortent comme des pistes porteuses. Et bien que les valeurs spirituelles ne soient plus dominantes, elles méritent aussi d’être considérées lorsqu’elles se présentent. De ces enseignements, j’ai pu élaborer des pistes de réflexion pour le projet que j’ai nommé «Arbre-lien». Ce nom est une invitation à créer du lien et des liens, entre les gens, les professions, la nature et l’humain, et au sein de la nature elle-même.» 

Filière d’études

BSc en Sciences forestières, orientation Forêt et société

Mon parcours / D’où je viens  

J’ai passé mes 8 premières années de vie à Gland, dans le canton de Vaud. Ma famille s’est ensuite installée dans la commune lacustre de La Tène, dans le canton de Neuchâtel. C’est dans cette ville que j’ai étudié l’économie et le droit au lycée. Passionnée par la diversité des cultures humaines, j’ai poursuivi mon cursus par un bachelor en ethnologie, géographie et sociologie à l’Université de Neuchâtel. Des échanges linguistiques au Canada et à Berlin, divers voyages et emplois ont participé à façonner ma vision du monde. J’ai ensuite entamé le stage préliminaire aux études à la HAFL, que j’ai effectué dans trois domaines différents : forestière-bucheronne, arboriste-grimpeuse et chargée de projet pour Pro Natura Neuchâtel. J’ai choisi de faire mon bachelor à temps partiel pour pouvoir m’insérer dans la vie professionnelle en parallèle à mes études. Cela m’a permis de décrocher un poste d’enseignante à 20% dans une école professionnelle (CFC de Forestier.ère-bucheron.ne) et de réaliser divers mandats en tant qu’indépendante, dans la communication et les relations publiques par exemple. 

Pourquoi j’ai choisi ces études

Vers 25 ans, j’ai ressenti le besoin de me rapprocher de la nature et de travailler avec elle. Mon amour pour les arbres m’a amenée à m’intéresser aux diverses formations proposées en lien avec la forêt. J’ai choisi la HAFL pour son aspect plus «pratique» et surtout pour le stage préliminaire qui doit être effectué comme condition d’entrée. L’anthropologue que je suis savait pertinemment que pour comprendre un milieu (qu’il soit naturel ou social), il faut «le vivre et l’expérimenter». 

Mon projet pour la suite

Mon parcours un peu «touche-à-tout» m’a permis de développer des compétences très diverses. Le mélange des sciences sociales et des sciences forestières me prédispose à me pencher sur des thématiques en lien avec la fonction sociale de la forêt. Côté emploi, je travaille déjà à 50% comme aménagiste des forêts au service cantonal neuchâtelois (SFFN) et j’ai conservé mon poste d’enseignante à l’école professionnelle (20%). Ce temps partiel me laisse le loisir de développer d’autres intérêts.

Le titre de mon mémoire

«L’arbre-lien, qui cache une forêt d’interactions. Une exploration de la pertinence et des possibilités de créer un réseau de vieux arbres, à caractère sacré et pérenne, dans les forêts suisses.»

Encadrement

Evelyn Coleman-Brantschen, BFH-HAFL et Ernst Zürcher, BFH-HAFL. 

«Für meine Masterarbeit verbrachte ich mehrere Tage auf der Alp Sesvenna im Unterengadin, um 17 für die Alpen typische Futterpflanzen zu sammeln, zu trocknen und zu Pulver zu vermahlen. Anschliessend untersuchte ich im Labor die Futterqualität der gesammelten Pflanzen. Zusätzlich habe ich bei meinen Wanderungen auf der Alp die verschiedenen Pflanzengesellschaften kartiert, so dass ich wusste, welche Arten von Weiden es gibt und welche Gebiete reich an Biodiversität sind. All diese Informationen halfen mir, Bewirtschaftungsempfehlungen für die Alp Sesvenna zu formulieren und die Wechselwirkung zwischen Alpentieren, Pflanzen und landwirtschaftlicher Nutzung zu verstehen. Das erfreulichste Ergebnis meiner Arbeit ist, dass die Alp-Futterpflanzen sehr viel Potenzial haben und von guter Qualität sind. Es gibt noch so viel, was mit neuen Untersuchungen entdeckt werden könnte!»

Studiengang 

MSc in Life Sciences mit Vertiefung in Agrarwissenschaften, Schwerpunkt Regionalmanagement in Gebirgsräumen (Alpenmaster).

Woher ich komme

Ich bin im schönen, sonnigen Tessin geboren und aufgewachsen. Nach der Matura absolvierte ich ein einjähriges Praktikum auf einem Landwirtschaftsbetrieb im Jura und lerne so sehr viel über diesen grossartigen Beruf. Anschliessend studierte ich an der BFH-HAFL Agronomie mit der Vertiefung in Internationaler Landwirtschaft. Dabei machte ich eine der besten Erfahrungen meines Lebens: Für meine Bachelorarbeit konnte ich im Rahmen eines Berufspraktikums in Ghana ein Forschungsprojekt zu Agroforstwirtschaft im Kakaoanbau durchführen.

Warum ich mich für dieses Studium entschieden habe

Nach dem Abschluss meines Bachelorstudiums wollte ich mich mehr auf die lokale Lebensmittelproduktion und die Landwirtschaft im Alpenraum konzentrieren. Als Fortsetzung meines Studiums konnte ich im «Alpenmaster» mein Wissen und meine Kompetenzen zu nachhaltiger Landwirtschaft, das ich mir während meines Bachelorstudiums erarbeitet hatte, auf die Schweizer Landwirtschaft anwenden. Dieses Masterprogramm ermöglicht ein vertieftes Verständnis der ökologischen, wirtschaftlichen und sozialen Aspekte der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette und auch des gesellschaftlichen Lebens in den Bergregionen.

Wo ich als Nächstes hingehe

Ich bin als landwirtschaftliche Beraterin beim Plantahof in den schönen Bündner Alpen tätig.

Titel meiner Abschlussarbeit

«Bewirtschaftungskonzept und Kartierung der Biodiversitätsförderflächen der Alp Sesvenna im Unterengadin»

Betreuung

Prof. Dr. Beat Reidy, BFH-HAFL, Dr. Simon Ineichen, BFH-HAFL, und Reto Elmer, Plantahof.

«ProSpecieRara setzt sich für die Erhaltung der genetischen und kulturhistorischen Vielfalt von Kulturpflanzen ein, was mich bereits während des Bachelorstudiums interessiert hat. Mit meiner Masterarbeit zeige ich Optionen auf, wie ProSpecieRara-Gemüsesorten in der lokalen Wertschöpfungskette im Kanton Bern besser integriert werden können. Mit vielfältigen Methoden untersuchte ich das Nutzungspotential von elf Gemüsesorten im landwirtschaftlichen Anbau, in der Direktvermarktung und in der Nischengastronomie. Sorten, wie beispielsweise die Gurke «Russische», die wichtige agronomische Eigenschaften erfüllt und gleichzeitig kulinarisch überzeugt, schneiden gut ab. Dabei ist die Kooperation und das Teilen von Wissen zwischen Endkonsument*innen, Gastronomie und Landwirtschaft zentral.»

Studiengang

MSc in Life Sciences mit Vertiefung in Agrarwissenschaften, Schwerpunkt Wertschöpfungsketten und ländliche Entwicklung.

Woher ich komme

Nach der Matura habe ich mich für das Bachelorstudium in Agronomie mit Vertiefung Internationale Landwirtschaft an der BFH-HAFL entschieden. Das Vorstudienpraktikum, die drei Jahre Studium und das sechs-monatige Auslandpraktikum im Rahmen der Bachelorarbeit waren ideal, um mein Interesse für die Landwirtschaft und meine Faszination nach fernen Kulturen und Ländern zu kombinieren.

Warum ich mich für dieses Studium entschieden habe

Das Masterstudium an der BFH.HAFL bot mir die Möglichkeit zur Vertiefung agronomischer Themen und der Erweiterung meines Wissens im Bereich Wertschöpfungsketten und ländlicher Entwicklung. Ausserdem gefällt mir die Atmosphäre an der BFH-HAFL sehr. Die internationale Ausrichtung des Masterstudiengangs und die Interdisziplinarität empfinde ich als grosse Bereicherung. 

Wo ich als Nächstes hingehe

Nach meinem Studium habe ich die Chance bekommen an der BFH-HAFL als wissenschaftliche Mitarbeiterin im Team Nachhaltigkeit meinen Beitrag zu leisten. Momentan arbeite ich an zwei grösseren Projekten zum Thema Klimaschutz in der Landwirtschaft mit. Davon ist eines national und das andere international ausgerichtet, was meinem Hintergrund und meinen Interessen sehr entspricht.

Titel meiner Abschlussarbeit

«ProSpecieRara-Gemüse im Anbau, in der Direktvermarktung und Nischengastronomie im Kanton Bern»

Betreuung

Hans Ramseier, BFH-HAFL, und Dr. Karin Zbinden, BFH-HAFL.

“During my master thesis, I assessed the impact of Moringa oleifera polyphenols on protein digestibility. Besides their numerous health benefits, these polyphenols can interact with proteins and affect their digestibility, by inactivating enzymes or denaturing other types of proteins. On the one hand, this could be beneficial for weight loss diets, but on the other hand it will limit the absorption of numerous important nutrients, such as essential amino acids or fatty acids. 

In order to assess this impact, I extracted the polyphenols from the plant and incubated them with the protein of interest while varying different parameters in order to try and mitigate the interaction, and so improve the digestion of the protein in presence of polyphenols.
The main challenge was that that this research field is not very developed, so it was difficult to base my research on what was done by others. However, at the same time, there is the satisfaction of being one of the first persons to study this specific subject.”

Degree programme

MSc in Life Sciences with specialisation in Food, Nutrition and Health.

Where I come from

I come from and grew up in Echandens, a small village near Lausanne. I first did an apprenticeship as a chemistry lab technician and then continued my studies at the HES-SO in Sion, where I obtained my bachelor in food technology. Finally, I did my master’s at BFH-HAFL and acquired some work experience by working here as a scientific assistant alongside my master’s degree.

Why I chose this degree programme

I decided to do this master’s because I had the motivation to learn more about food technology, including nutritional aspects. 

Where I’m going next

Now that I’ve finished my master’s degree, I will continue working as an assistant for BFH-HAFL, in the food chemistry team. 

The title of my thesis

Elucidation of protein-polyphenol interaction in Moringa oleifera leaves during protein extraction using an in-vitro digestion model

Supervisor

Daniel Heine, BFH-HAFL.