Melkforum – Formation, conseil et recherche appliquée dans le domaine de la technique de traite

Standard sectoriel

Sur mandat du secteur de la traite, la BFH-HAFL propose un programme complet de formation initiale et continue. Ce programme se base sur un standard sectoriel uniforme, développé et défini par les entreprises et les organisations signataires. Ce standard sert de guide pour le montage et l’entretien des installations de traite. Il définit par ailleurs la procédure des activités de maintenance avec les professionnel-le-s de la transformation du lait. Le respect de cet instrument garantit que le secteur de la technique de traite se conforme aux exigences de qualité les plus élevées; il assure ainsi à la fois la santé des animaux et la qualité du lait.

La BFH-HAFL s’implique dans diverses activités de ce programme:

• formation de base en technique de traite, en collaboration avec l’ASMA
• formation continue en technique de traite, en collaboration avec le secteur
• examen des questions concrètes et actuelles auxquelles le secteur est confronté
• réalisation de projets de prestations
• autres prestations sur demande La partie sur la technique de traite de la formation en agronomie de la BFH-HAFL se déroule également au Melkforum.

INFORAMA est le centre de compétences pour la formation, le conseil et les congrès du canton de Berne. Il travaille en étroite collaboration avec CASEi pour le conseil sur la production laitière et les fromageries. Il met l’accent sur la formation des futurs agriculteurs et agricultrices avec ses cours interentreprises sur la traite et l’hygiène de traite.

INFORAMA et CASEi proposent une multitude de prestations:

• cours interentreprises sur l’hygiène et l’assurance qualité en production laitière
• conseil sur les problèmes d’hygiène et de qualité en production laitière
• conseil sur la production de fromage

Responsable du Melkforum (INFORAMA et organisation)
Conseiller en production laitière

Les salles de cours du Melkforum sont équipées d’un système de traite automatique qui permet de réaliser une grande variété d’essais et de mesures. Cette installation est parfaite pour des expériences et des tests pratiques, et donne aux apprenant-e-s un aperçu extrêmement réaliste de la technique de traite. De plus, les programmes de gestion de troupeau de différents fabricants comportent une vaste base de données qui permet d’illustrer de nombreux cas de figure.

L’installation de traite avec lactoduc est équipée de commandes de traite provenant de différents fabricants, ce qui permet de comparer les nombreuses options disponibles. En classe, les futurs technicien-ne-s apprennent le fonctionnement et la systématique pour être plus tard en mesure d’optimiser les installations présentes sur le terrain. En outre, ces mêmes locaux hébergent des formations sur la technique de réfrigération.

Une salle de cours est aménagée en salle de traite en épi de GEA au format 1x5. Cette infrastructure de premier choix permet de dispenser le cours directement sur les appareils. Toutes les installations sont en parfait état et peuvent être utilisées aussi bien pour l’enseignement que pour les essais.

Le local technique abrite une salle de traite MILKLINE avec plusieurs postes. Cette installation offre de nombreuses possibilités d’essais et d’expériences. Sur le «mur de traite», les apprenant-e-s peuvent comparer des produits de différents fabricants.