Konsumentenorientierte Lebensmittelproduktion

In diesem Forschungsbereich befassen wir uns mit relevanten Herausforderungen der Lebensmittelindustrie entlang der gesamten Wertschöpfungskette: von der Rohstoffproduktion, über die Lebensmittelverarbeitung, den Handel bis zum Konsum.

Forschungsgruppen – Kompetenzen

Kontakt

Sind Sie an einer Zusammenarbeit mit uns interessiert oder haben Sie Fragen zu unserer Forschungstätigkeit im Bereich der Lebensmittelwissenschaften? Kontaktieren Sie direkt die/den Verantwortlichen eines Forschungsfeldes oder die Fachbereichsleiterin.

Fachbereichsleiterin, Biokonversion und Schutzkulturen

Konsumentenverhalten

Biokonversion und Schutzkulturen

Lebensmittelprozesstechnologie und nachhaltige Innovation

Innovationsmanagement und Sensorik

Nachhaltigkeitsanalysen und -bewertungen für die Lebensmittelwirtschaf