Ernährung und Diätetik

Nutritional Assessment

In diesem Modul erwerben Sie erweiterte Kompetenzen im Fachgebiet Nutritional Assessment. Ihnen werden vertiefte Kenntnisse zur systematischen und strukturierten Erhebung und Interpretation von ernährungsspezifischen und biochemischen Daten, medizinischen Tests und Prozeduren, anthropometrischen und klinischen Untersuchungen sowie ernährungs-fokussierten körperlichen Untersuchungen vermittelt. Diese Modulinhalte befähigen Sie dazu, eine akkurate und fundierte Ernährungsdiagnose zu stellen. Dabei wird ein Fokus sowohl auf die Theorie des Fachgebietes als auch die praktische Anwendung mit Hilfe von Fallbeispielen gelegt. Weiterhin wird die Thematik in den Kontext Public Health eingebettet, um auch Forschungsaspekte der Erfassung und Beurteilung der Nahrungsaufnahme zu beleuchten.

Klinische Ernährung

Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater im klinischen Umfeld werden häufig mit komplexen Ernährungssituationen konfrontiert. Eine zentrale Aufgabe ist oft die Sicherung einer bedarfsdeckenden Ernährung auf verschiedenen Wegen (orale Ernährung, enterale Ernährung und/oder parenterale Ernährung). Ein Ziel in diesem Modul ist die Entwicklung einer wissenschaftlich fundierten Haltung, um in Gesprächen mit Patientinnen und Patienten sowie im interprofessionellen Team professionell zu agieren und zu argumentieren. Schwerpunkte sind deshalb die Vertiefung der Indikation, Implementierung und Überwachung der enteralen Ernährung und das Erlangen der Grundkenntnisse der parenteralen Ernährung. Weitere Zielsetzungen beziehen sich auf Krankheitsbilder und klinische Situationen, welche im Bachelor-Studium Ernährung und Diätetik noch nicht behandelt wurden.

Advanced Practice Dietitian

In der Auseinandersetzung mit Advanced-Practice-Profilen (AP-Profilen) der Ernährungsberatung im schweizerischen Gesundheitssystem befassen Sie sich mit Ihrer Berufsidentität, dem Berufsfeld der Ernährungsberatung und gesundheitspolitischen Entwicklungen. Sie erfassen die Bedeutung von erweiterten Kompetenzprofilen und entwickeln Ideen für die praktische Umsetzung. Ausgehend von der Absicht, den Berufsstand innerhalb des Gesundheitssystems besser zu verankern und weiterzuentwickeln, identifizieren Sie Massnahmen, um die Qualität der erbrachten Leistungen zu überprüfen und gegen aussen sichtbar zu machen. Ziel ist es, eine spezifische Projektidee zur Umsetzung eines AP-Profils in der Praxis zu entwickeln und dessen Mehrwert für die Gesundheitsversorgung aufzuzeigen.

Die Forschungsmodule belegen Sie gemeinsam mit anderen Master-Studierenden der BFH Gesundheit. Diese Module decken Themen wie qualitative und quantitative Forschungsmethoden, angewandte Statistik sowie das Erstellen eines Ethikantrags ab.

Die Module in dieser Gruppe haben wir mit einem interprofessionellen Fokus entwickelt. Sie sind sowohl für die Ernährung und Diätetik als auch für Fachpersonen aus der Pflege, der Geburtshilfe und der Physiotherapie relevant. Sie belegen Advanced Practice und angewandte Ethik als Pflichtmodule und wählen mindestens zwei aus weiteren acht Modulen aus.

In den Transfermodulen 1 und 2 leisten Sie z. B. Projektarbeit auf Advanced Practice-Niveau oder sammeln im Bereich Ernährung und Diätetik Erfahrungen in der Lehre oder in der Forschung. Sie können auch ein Thema von einem Praxispartner wählen.

In der Master-Thesis untersuchen Sie eine praxisrelevante Fragestellung mit geeigneten Methoden. Dies mündet in eine selbstständig erstellte Forschungsarbeit auf wissenschaftlichem Niveau. Dabei berücksichtigen Sie die Phasen des Forschungsablaufs, begründen Entscheidungen fundiert, reflektieren und evaluieren diese.

Dieses Modul begleitet Sie als interprofessioneller Rahmen beim Erstel­len der Master-Thesis. So werden Sie beispielsweise durch konstruktive Diskussion mit den Mitstudierenden und Dozierenden sowie methodi­schen Workshops in der Erstellung Ihrer Master-Thesis unterstützt. 

Vorbildung

• Bachelor of Science in Ernährung und Diätetik 
• Altrechtliches Diplom als Ernährungsberaterin, Ernährungsberater und nachträglicher Erwerb des Fachhochschultitels (NTE) 

Wenn Sie über keinen der obigen Abschlüsse verfügen, können Sie zum Master-Studiengang zugelassen werden, wenn Sie 

• über einen vergleichbaren ausländischen Hochschulabschluss in Ernährung und Diätetik verfügen.
• einen Hochschulabschluss in einer anderen Disziplin mit hinreichen­dem fachlichen Bezug zur Ernährung und Diätetik mitbringen, der gleichwertig ist zum Bachelor-Diplom in Ernährung und Diätetik.

Sprachkenntnisse

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse werden vorausgesetzt.
Der Unterricht erfolgt mehrheitlich in deutscher Sprache. Falls Sie nicht Deutsch als Muttersprache haben, müssen Sie über die entsprechende Sprachkompetenz auf Niveau C1 verfügen. Die Fachliteratur und Teile des Unterrichts können auch in Englisch sein. Deshalb sind Englischkenntnisse auf Niveau B2 erforderlich.

• Wenn Sie über einem Bachelor-Abschluss in Ernährung und Diätetik einer Schweizer Hochschule und einem Notendurchschnitt von mindestens 5.0 oder einem gleichwertigen Abschluss einer ausländischen Hochschule verfügen, sind Sie ohne Eignungsabklärung zum Studium zugelassen.
• Wenn Sie über einen altrechtlichen Abschluss oder einen Bachelor-Abschluss in Ernährung und Diätetik mit Notendurschnitt unter 5.0 verfügen, werden Sie zur Eignungsabklärung aufgeboten. Sie sind zum Studium zugelassen, wenn Sie die Eignungsabklärung mit einer Mindestnote von 4.0 bestehen.

Eignungsabklärung

Die Eignungsabklärung besteht aus einem standardisierten Interview von 45 bis 60 Minuten Dauer einschliesslich der Diskussion einer wissenschaftlichen Studie. Die Beurteilung der Eignung erfolgt anhand folgender Kriterien:

• Motivation
• Konzeptionelle Kompetenz
• Fach- und Selbstkompetenz

So können Sie sich auf die Eignungsabklärung vorbereiten: 

• Lesen Sie wissenschaftliche Studien. 
• Wiederholen Sie bei Bedarf die Inhalte des wissenschaftlichen Arbeitens des Bachelor-Niveaus oder der äquivalenten Ausbildungsstufe.

Falls Sie Ihre Ausbildung an der Höheren Fachschule abgeschlossen haben, empfehlen wir Ihnen, vor dem Studium Kompetenzen in den folgenden Bereichen zu erwerben: Grundlagen wissenschaftliches Arbeiten, Grundlagen der Statistik, evidence-based Practice und Fachenglisch.

Für das Studienjahr 2021/2022

• Anmeldefrist: 30. Juni 2021
• Studienstart: Kalenderwoche 38

Sie können sich über das Online-Anmeldeformular für das Master-Studium in Ernährung und Diätetik anmelden. Nach Anmeldeschluss sind keine Anmeldungen mehr möglich. 
Tipp: Halten Sie die für die Anmeldung nötigen Unterlagen in elektronischer Form bereit.

Die Gebühr für die Anmeldung und Eignungsabklärung von CHF 300 gliedert sich wie folgt auf:

• Anmeldegebühr für die Bearbeitung des elektronischen Dossiers CHF 100 (Kreditkarte) oder CHF 110 (Papierrechnung*); die Gebühr ist in jedem Fall zu entrichten.
• Die Gebühr für die Eignungsabklärung beträgt CHF 200 (wird pauschal erhoben).

* Die Rechnung ist innert 10 Tagen zu begleichen. Das Anmeldedossier wird erst nach Eingang der Zahlung bearbeitet.

Die Kosten für einen Studienplatz werden hauptsächlich durch die öffentliche Hand getragen. Der von den Ihnen zu erbringende Kostenanteil (Semestergebühren usw.) orientiert sich an den finanziellen Vorgaben für das Master-Studium Ernährung und Diätetik und ist kantonal unterschiedlich. An der BFH setzen sich die Gebühren folgendermassen zusammen: 

Kosten pro Semester

• Studiengebühr: CHF 750.–
• Prüfungsgebühr: CHF 80.–
• Gebühr für soziale und kulturelle Einrichtungen sowie für Sport: CHF 24.–
• Freiwilliger Mitgliederbeitrag Verband Studierendenschaft der BFH (VSBFH): CHF 15.– 
• Pauschalbetrag für Material: CHF 20.–

Einmalige Kosten

• Anmeldegebühr: CHF 100.–

• Gegebenenfalls Gebühr für Eignungsabklärung: CHF 200.–

Fachliteratur / Software / Verbrauchsmaterial

Rechnen Sie für die Beschaffung von Fachliteratur, Software und Verbrauchsmaterial während der Studienzeit mit zusätzlich ca. CHF 1200 bis 1500. Dieser Betrag variiert, je nachdem wie viel Literatur, Medien usw. Sie anschaffen.

Notebook

Ein eigenes W-LAN-taugliches Notebook mit einem leistungsfähigen Internetzugang wird vorausgesetzt. Die BFH unterstützt Sie bei der Beschaffung der für das Studium nötigen Hard- und Software.

Stipendien

Die BFH ist eine stipendienrechtlich anerkannte Institution, sodass Sie gegebenenfalls einen Anspruch auf ein Stipendium geltend machen können. Weitere Informationen hierzu erhalten Sie bei den Stipendienabteilungen der kantonalen Erziehungsdepartemente. Weitere Informationen zu Stipendien befinden sich auch auf der Website des Rektorats der BFH.

Familie und Job lassen sich mit dem Master-Studium kombinieren. Falls Sie weiterhin arbeiten oder familiären Verpflichtungen nachkommen, können Sie das Studium Teilzeit absolvieren. Sie sollten jedoch mindestens 50 Prozent Ihrer Zeit dem Studium widmen können.